黑巧克力蛋糕

我是在ｍｉｋｉｋｏ那里看到这蛋糕看起来好好吃的样子，所以昨天我就试一试做做看。。。

黑巧克力蛋糕 （食谱来源--mikiko的爱情坟墓）
材料：-
黑巧克力 100g
牛油 100g
糖 60g
鸡蛋 2个
牛奶 20g
低粉 90g
可可粉 10g
发粉 2g
。
做法:-
1。牛油+糖用mixer高速打发。分次加入打散的蛋液和牛奶。
2。加入隔水融化的黑巧克力。筛入低粉, 发粉和可可粉拌均。
3。烤箱烤箱，以160度，隔水烘烤20分钟。







烤出来的蛋糕是这样的。。。。。。





好像黑糖糕，结果我刚快到阿米的家请教阿米为什么这样？


以下是在阿米的cbox的对话：

potato: 为什么我的那个巧克力蛋糕像黑糖糕。。。。呜呜。。

mikiko: potato，你巧克力蛋糕的失败，我想是鸡蛋打发得不够。全蛋打发不足，蛋糕口感就会像kuih了。。我分享了几种蛋白不同程度的打发图片，希望对你有帮助。

potato: 你的食谱是将牛油和糖打发，接着才慢慢加入蛋和牛奶，但是为什么我的打发好像有一点像吐出来的东西？

mikiko: potato，对啊，我打发时就是这样，我还以为这个蛋糕会失败了，哈～牛油+糖打至发白，我分了7，8次加入鸡蛋，加了牛奶，面糊状况看起来不错了，加了巧克力酱，就看不见呕吐物了，瓦咔咔～～



结果得到的答案：
就是因为我是一次加入那牛奶，所以太水了，而鸡蛋我只是分三次加进去。。对不起！！。老师，我这懒人。。。

虎爷、妹妹、孩子、邻居、gowry都说好吃。。。但是我觉得卖相不好看，所以又去问阿米。。真的是问米了。。。。

我还会再做这个蛋糕的。。。虎爷还叫我做给他公司的同事吃。。