做面包

我从来都不敢动作面包的主意，因为我知道做面包很难会成功又要花很多时间。

昨天就来试一试。。。。

这食谱来至星厨房

材料：
高筋面粉 300 克
盐 1 克
幼糖 30 克
即溶酵母 5 克
蛋液 50 克
鲜奶 130 克
牛油 25 克

做法：
1.面粉、盐、幼糖及酵母一起混合均匀。
2.加入蛋液及鲜奶揉成面团后加入牛油揉至不沾手及有弹性。
3.盖着发酵40分钟。
4.将面团分割成60g一份，滚圆，休息10分钟后可以包入内馅或整形。
5.用湿布盖着发酵40分钟，扫上蛋液及撒上白芝麻（随意）。
6.预热烤箱160度，烘烤35分钟。

我将1和2用mixer来做，但是我怕mixer烧掉，在搅成面团后，就用手来揉。。。

面团整形的样子。
这是hotdog整形后再发酵40分钟的样子
面包在铐了30分钟的样子，但是为什么黑黑的？？？？
这个还好，在一些空的面包上加上白糖才送进烤箱。

面包很柔软，但是就是表面不是那么的油亮。。。

Abraham在面包出炉不久后，就已经吃了3个。。。

我将这些面包照片Email给妹妹们看，她们都不相信是我做的，因为连我自己都不相信。。

希望这一篇能等到一些面包大师的指点，告述我到底出了什么问题。。