星期日, 六月 07, 2009

每天吃菠菜讓你更年輕

菠菜含有豐富的礦物質與維生素,其量之大,在蔬菜中名列前茅。
雖然菠菜現在一年四季都能買得到,但以春天採收者為最佳。

春天,新鮮的菠菜剛從土裡拔出來時,含有豐富的營養成分,
最重要的有兩種:
一種是可以預防嬰兒出生時脊柱裂的維生素B類營養物質———葉酸,
另一種是人體生長發育以及預防失明所需的維生素A類營養物質———胡蘿蔔素。

此外,菠菜中還含有豐富的抗氧化劑,對延緩衰老有不可估量的作用。

美國農業部一項最新實驗表明,
女性每天吃30克左右的新鮮菠菜,
比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

但是,新鮮菠菜摘下來以後,其中的營養成分就開始減少,
4~8天內會流失近一半的葉酸,胡蘿蔔素也會降到原有含量的54%左右。

因此,建議買來的新鮮菠菜,應放入冰箱保存,低溫可以減少營養流失。

3 条评论:

键轩惠娘 说...

吃菠菜的时候,绝对不能吃豆腐~

薰衣草夫人 说...

切记:波菜不可与豆腐一起吃.

Grace Foo 说...

谢谢你们提供有用的资讯。