年饼＠牛油饼

牛油饼干 Butter Cookies

牛油 : 250g
(butter)

细砂糖 : 100g
(castor sugar)

蛋黄 : 1粒
(egg yolk)

Vanilla essence : ¼ tsp

普通面粉 : 350g (混合过筛)
(plain flour)

蛋黄粉 : 30g
(custard powder)

1. 把牛油, 细砂糖, 放入搅拌钢内, 先用低速度打均,
然后用中速度打至松发

2. 加入蛋黄, Vanilla essence打均匀

3. 用低速度慢慢加入粉料拌成粉团
Fold in the sifted flour (plain flour&custard powder)
and mix into a soft dough

4. 取一些粉团, 用手搓成圆形, 再稍为压扁, 并用叉按压成纹路
在饼面上晒一些糖, 放在已摸上油的烤盘上

5. 放入已预热的烤箱内, 180°C烘约20min至金黄色,取出,待冷
Bake in a pre-heated oven at 180°C for about 20 mins till golden brown,
Remove , leave to cool before storing.









这是放白糖的。

为了增加佳节喜庆，我在饼上加上了hundred and thousand糖（彩糖）




p/s...我忘了加上ｃｕｓｔａｒｄ　powder，但是还是一样的可口。。