年饼＠紫菜饼

＠22/01/2009

今年的紫菜饼，因为有这两位帮手，所以吃的真开心。。

因为他们渐渐的长大了，所以可以帮我的忙。

但是。。。。。。也是越帮越忙。。

哥哥教妹妹如何将蛋液擦在薄饼皮上。
妹妹也来试一试。
Abraham慢条斯理的将薄饼皮撕开。

佳璇做的不错呢。

希望明年的今天孩子们又能在帮我的忙，那怕是帮倒忙。。。。。

材料：

薄饼皮（第一家）　40片的一包

紫菜（手卷）一包

蛋一粒

做法：

1.　将薄饼皮擦上一层蛋液

2.　将紫菜放在薄饼皮上，再擦上一层蛋液。

3.　将另一片薄饼皮盖上。

4.　将做好的紫菜剪成小片，然后放进热锅里炸2、3分钟即可。

年饼＠黄梨酥

这个配方是在妈妈家附近的蛋糕材料店的老板娘给我的。。。


材料：
SCS butter 350g
糖粉　50g
幼盐　少许
水仙粉　530g
cornflour　25g
奶粉　25g
黄梨馅　200g

制作过程：
1.将butter、糖粉、幼盐一起打发。
2.之后加上已经一起筛过的水仙粉、cornflour、奶粉。
3.将粉团包起黄梨即可。
4.放进烘炉180c烤15-20分钟。

懒惰的potato又做成一样简单的黄梨酥了。

年饼＠牛油饼

牛油饼干 Butter Cookies

牛油 : 250g
(butter)

细砂糖 : 100g
(castor sugar)

蛋黄 : 1粒
(egg yolk)

Vanilla essence : ¼ tsp

普通面粉 : 350g (混合过筛)
(plain flour)

蛋黄粉 : 30g
(custard powder)

1. 把牛油, 细砂糖, 放入搅拌钢内, 先用低速度打均,
然后用中速度打至松发

2. 加入蛋黄, Vanilla essence打均匀

3. 用低速度慢慢加入粉料拌成粉团
Fold in the sifted flour (plain flour&custard powder)
and mix into a soft dough

4. 取一些粉团, 用手搓成圆形, 再稍为压扁, 并用叉按压成纹路
在饼面上晒一些糖, 放在已摸上油的烤盘上

5. 放入已预热的烤箱内, 180°C烘约20min至金黄色,取出,待冷
Bake in a pre-heated oven at 180°C for about 20 mins till golden brown,
Remove , leave to cool before storing.









这是放白糖的。

为了增加佳节喜庆，我在饼上加上了hundred and thousand糖（彩糖）




p/s...我忘了加上ｃｕｓｔａｒｄ　powder，但是还是一样的可口。。

年饼＠花生饼

在ｃ＠ｔｈｅｒｉｎｅ家看到这个年饼非常容易做，我也来试一试。。。

但是我是一个懒惰的人，所以在ntuc看到这个方便的花生粉。我就买回来一样画葫芦。。。结果得到好多人的好评。。。

谢谢Catherine无私的分享。。。。



这个方便的花生粉在NTUC买的，一包只卖$1.85而已。
这是有搽蛋黄在上面。

这个懒惰搽蛋黄液上去，但是点一一些芝麻在上面。。。

这个饼真的是入口即化，而且又有很香的花生味。

我自己做还一边做一边吃，吃到现在脸上都是豆豆。。。。。呜呜！！！！

做法和材料如下：

材料：

方便的花生粉2包（一包是250g）

面粉 ~500g

糖粉 ~ 200g

食油 ~22大汤匙 (真的是22大汤匙）

盐少许

soda粉 ~1茶匙

做法：

1. 把所有材料拌均

2.用手搓成小球状, 然后一粒粒的排在烤盘上

3.搽上蛋液，

4.送入已预热的烤箱, 180°C烘约15~20分钟至金黄色。5.冷却后贮存于瓶内。


在新加坡的ｋａｔｅ，你也可以去试一试这个做法。。。我只花了一个半小时完成500ｇ的粉。。。